En sydafrikansk, Klein Constantia, Vin de Constance, årgang 2007. Nærmest en legendarisk vin. Denne vidunderlige Muscat er produceret af 100% Muscat de Frontignan druer. Vingården er i øvrigt en af verdens smukkest beliggende vingårde. Smagen er sød med en god fedme, men også med en syre, der kunne matche den friske dessert. Den friske frugt er til at smage, men der var også antydninger af chokolade og honning. En stor smagsoplevelse, som man skal kigge langt efter.

En sydafrikansk, Klein Constantia, Vin de Constance, årgang 2007. Nærmest en legendarisk vin. Denne vidunderlige Muscat er produceret af 100% Muscat de Frontignan druer. Vingården er i øvrigt en af verdens smukkest beliggende vingårde. Smagen er sød med en god fedme, men også med en syre, der kunne matche den friske dessert. Den friske frugt er til at smage, men der var også antydninger af chokolade og honning. En stor smagsoplevelse, som man skal kigge langt efter.

Pocheret æg, smørdampede ærter, smørristede rugbrødstern, frisk karse og trøffelolie. Igen flot anrettet.

Pocheret æg, smørdampede ærter, smørristede rugbrødstern, frisk karse og trøffelolie. Igen flot anrettet.

Appetizeren på Malling Kro var dansk sort hummer, som var ristet op i hummersmør, kammusling, stenbiderrogn med avokado i bunden, marineret med lidt citron, frisk karse og en brunet smør over. Smukt anrettet, og med fantastisk smag.

Appetizeren på Malling Kro var dansk sort hummer, som var ristet op i hummersmør, kammusling, stenbiderrogn med avokado i bunden, marineret med lidt citron, frisk karse og en brunet smør over. Smukt anrettet, og med fantastisk smag.

Kroen i byen Malling på kanten af Århus

Kroen i byen Malling på kanten af Århus

Bourgogne, Domaine Jean Grivot, 2008. Her har vi at gøre med en vin, man sjælden ser på vinkortet. Forventningerne var store, da tjeneren åbnede flasken. Den blev også dekanteret. Hvilket gjorde den åbnede sig hurtigt. Smuk klassisk vin på cru niveau. En snert af krydderier, jordbær og med bløde tanniner.

Bourgogne, Domaine Jean Grivot, 2008. Her har vi at gøre med en vin, man sjælden ser på vinkortet. Forventningerne var store, da tjeneren åbnede flasken. Den blev også dekanteret. Hvilket gjorde den åbnede sig hurtigt. Smuk klassisk vin på cru niveau. En snert af krydderier, jordbær og med bløde tanniner.

De gamle træer på Malling Kro

De gamle træer på Malling Kro

Restauranten på Malling Kro

Restauranten på Malling Kro

En mesterlig vin fra Keever Vineyards i Napa Valley. Ren Cabernet Sauvignon fra 2007. Godt med fad, modne tanniner og en kølig syre. Kan klart matche store bordeauxvine. Flot vin med alder. Lavet af en af vinverdens upcoming stjerner, Celia Welch. Alt i alt en stor vin som var skabt til amerikansk okse.

En mesterlig vin fra Keever Vineyards i Napa Valley. Ren Cabernet Sauvignon fra 2007. Godt med fad, modne tanniner og en kølig syre. Kan klart matche store bordeauxvine. Flot vin med alder. Lavet af en af vinverdens upcoming stjerner, Celia Welch. Alt i alt en stor vin som var skabt til amerikansk okse.

Vagtelbryst tilberedt sous vide, stegt foiegras, brombær, gelé på brombær og hasselnød. Klassisk servering med stil.

Vagtelbryst tilberedt sous vide, stegt foiegras, brombær, gelé på brombær og hasselnød. Klassisk servering med stil.

Osteservering på Malling Kro

Osteservering på Malling Kro

Pinterest • Hele verdens idékatalog
Søg