Masser af Parkeringspladser ved Malling Kro

Masser af Parkeringspladser ved Malling Kro

Pommery Champagne, Pop Earth, økologisk fra den største vingård i Champagne regionen. Et klassisk blend, dog er den helt CO2 neutral produceret. Så selv gode, dyre champagner er miljøvenlige. Frisk, rund og fyldig frugtsmag.

Pommery Champagne, Pop Earth, økologisk fra den største vingård i Champagne regionen. Et klassisk blend, dog er den helt CO2 neutral produceret. Så selv gode, dyre champagner er miljøvenlige. Frisk, rund og fyldig frugtsmag.

Hovedgaden i Malling

Hovedgaden i Malling

Pocheret æg, smørdampede ærter, smørristede rugbrødstern, frisk karse og trøffelolie. Igen flot anrettet.

Pocheret æg, smørdampede ærter, smørristede rugbrødstern, frisk karse og trøffelolie. Igen flot anrettet.

Osteservering på Malling Kro

Osteservering på Malling Kro

Restauranten på Malling Kro

Restauranten på Malling Kro

Hindbærkage bestående af en sat fromage, friske hindbær, frysetørret hindbær, blå kornblomst (ikke osten, men planten). På toppen var der fehår af karameltråde. Ved siden af kagen var der hjemmerørt vaniljeis. Smuk dessert. Den var ikke for sød. Friskheden fra hindbærrene var gennemgående i kagen. En velkomponeret og smuk dessert.

Hindbærkage bestående af en sat fromage, friske hindbær, frysetørret hindbær, blå kornblomst (ikke osten, men planten). På toppen var der fehår af karameltråde. Ved siden af kagen var der hjemmerørt vaniljeis. Smuk dessert. Den var ikke for sød. Friskheden fra hindbærrene var gennemgående i kagen. En velkomponeret og smuk dessert.

En mesterlig vin fra Keever Vineyards i Napa Valley. Ren Cabernet Sauvignon fra 2007. Godt med fad, modne tanniner og en kølig syre. Kan klart matche store bordeauxvine. Flot vin med alder. Lavet af en af vinverdens upcoming stjerner, Celia Welch. Alt i alt en stor vin som var skabt til amerikansk okse.

En mesterlig vin fra Keever Vineyards i Napa Valley. Ren Cabernet Sauvignon fra 2007. Godt med fad, modne tanniner og en kølig syre. Kan klart matche store bordeauxvine. Flot vin med alder. Lavet af en af vinverdens upcoming stjerner, Celia Welch. Alt i alt en stor vin som var skabt til amerikansk okse.

Vagtelbryst tilberedt sous vide, stegt foiegras, brombær, gelé på brombær og hasselnød. Klassisk servering med stil.

Vagtelbryst tilberedt sous vide, stegt foiegras, brombær, gelé på brombær og hasselnød. Klassisk servering med stil.

En sydafrikansk, Klein Constantia, Vin de Constance, årgang 2007. Nærmest en legendarisk vin. Denne vidunderlige Muscat er produceret af 100% Muscat de Frontignan druer. Vingården er i øvrigt en af verdens smukkest beliggende vingårde. Smagen er sød med en god fedme, men også med en syre, der kunne matche den friske dessert. Den friske frugt er til at smage, men der var også antydninger af chokolade og honning. En stor smagsoplevelse, som man skal kigge langt efter.

En sydafrikansk, Klein Constantia, Vin de Constance, årgang 2007. Nærmest en legendarisk vin. Denne vidunderlige Muscat er produceret af 100% Muscat de Frontignan druer. Vingården er i øvrigt en af verdens smukkest beliggende vingårde. Smagen er sød med en god fedme, men også med en syre, der kunne matche den friske dessert. Den friske frugt er til at smage, men der var også antydninger af chokolade og honning. En stor smagsoplevelse, som man skal kigge langt efter.

Pinterest
Søg