Vegetaraften på Restaurant Mellemrum

Flot vegetaraften på Mellemrum i Århus
14 Pins104 Følgere
Indretning på Restaurant Mellemrum

Indretning på Restaurant Mellemrum

Dagens godnatbajer

Dagens godnatbajer

Brødkurv med tilbehør på Mellemrun i Århus

Brødkurv med tilbehør på Mellemrun i Århus

Restaurant Mellemrum i Århus

Restaurant Mellemrum i Århus

Dessertvinen var fra Hans Tschidas vingård i Østrig. En årgang 2011 og på Muscat-Ottonel druen. Der var en helt særlig balance mellem syre og sødme i den vin. Der var friske og aromatiske toner. Det gjorde, at den var helt perfekt til desserten, især til rabarberne og den hvide chokolade.

Dessertvinen var fra Hans Tschidas vingård i Østrig. En årgang 2011 og på Muscat-Ottonel druen. Der var en helt særlig balance mellem syre og sødme i den vin. Der var friske og aromatiske toner. Det gjorde, at den var helt perfekt til desserten, især til rabarberne og den hvide chokolade.

Hvid chokolademousse
med rabarber, pistaciechips
og brændt hvid chokolade. Tjeneren kom og hældte en rabarbersuppe i bunden af tallerkenen. Rabarber er fantastiske til dessert. Jeg vil gerne konvertere fra kødspiser til vegetar, hvis niveauet var, som jeg oplevede det den aften.

Hvid chokolademousse med rabarber, pistaciechips og brændt hvid chokolade. Tjeneren kom og hældte en rabarbersuppe i bunden af tallerkenen. Rabarber er fantastiske til dessert. Jeg vil gerne konvertere fra kødspiser til vegetar, hvis niveauet var, som jeg oplevede det den aften.

Phyllit Pinot Noir, Weingut Johanninger. Druerne kommer fra skråningerne over Rhinen, tæt ved byen Assmanshausen. Jordbunden i området er speciel. Der er meget phyllit (som er rød skiffter) i jorden, hvilket gør, den smager som om, den har fået fad, men det har den ikke. Hold da op en vin. Sjælden har jeg fået en så god tysk Pinot Noir.

Phyllit Pinot Noir, Weingut Johanninger. Druerne kommer fra skråningerne over Rhinen, tæt ved byen Assmanshausen. Jordbunden i området er speciel. Der er meget phyllit (som er rød skiffter) i jorden, hvilket gør, den smager som om, den har fået fad, men det har den ikke. Hold da op en vin. Sjælden har jeg fået en så god tysk Pinot Noir.

Kikærtebøf med selleri og løg på Mellemrum

Kikærtebøf med selleri og løg på Mellemrum

Carpaccio af sennepsmarineret tun
med kinaradiser, soyachips, urter blandet med løgkarse
og karryhollandaise.

Carpaccio af sennepsmarineret tun med kinaradiser, soyachips, urter blandet med løgkarse og karryhollandaise.

Languedoc 2011, Oppidum Viognier, fra Laudon Chusclan i Sydfrankrig. Tydeligvis en fyldig vin med god frugtbalance.

Languedoc 2011, Oppidum Viognier, fra Laudon Chusclan i Sydfrankrig. Tydeligvis en fyldig vin med god frugtbalance.

Pinterest
Søg