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Bonnes idées recettes

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CuisineActuelle
À Noël, on sert souvent du pain surprise. Mais savez-vous bien découper cette spécialité ? Voici ce qu’il faut savoir avant le jour J.
Pain surprise pour Noël : comment découper un pain ?
À Noël, on sert souvent du pain surprise. Mais savez-vous bien découper cette spécialité ? Voici ce qu’il faut savoir avant le jour J.
Quoi de mieux qu’un effet waouh au moment de passer au dessert ? Pour cela, épatez vos convives avec une délicieuse bûche recouverte d’un joli glaçage. Pour le réussir, voici nos astuces et conseils.
Comment faire un glaçage pour une bûche ? 4 idées pour un effet wahou
Quoi de mieux qu’un effet waouh au moment de passer au dessert ? Pour cela, épatez vos convives avec une délicieuse bûche recouverte d’un joli glaçage. Pour le réussir, voici nos astuces et conseils.
Envie d’une bouchée croustillante et savoureuse pour un apéritif ou une entrée ? Ces feuilletés à la figue et à la feta sont la solution parfaite, avec un ingrédient inattendu qui ajoute une touche d'originalité : le miel. Simples à réaliser, ces bouchées croustillantes associent douceur et salé, pour un moment de pur plaisir à partager !
Feuilletés figue et feta : la recette bien croustillante avec un ingrédient surprise
Envie d’une bouchée croustillante et savoureuse pour un apéritif ou une entrée ? Ces feuilletés à la figue et à la feta sont la solution parfaite, avec un ingrédient inattendu qui ajoute une touche d'originalité : le miel. Simples à réaliser, ces bouchées croustillantes associent douceur et salé, pour un moment de pur plaisir à partager !
Blanche ou colorée, la blette, ou bette, se déguste des côtes aux feuilles, en poêlée comme en gratin. Florian Léchaudé, maraîcher, vous livre ses conseils et astuces pour vous permettre de mettre à l'honneur ce légume parfois mal-aimé et le faire - enfin ! - apprécier de vos proches.
Doit-on couper les feuilles des blettes et comment les cuisiner ?
Blanche ou colorée, la blette, ou bette, se déguste des côtes aux feuilles, en poêlée comme en gratin. Florian Léchaudé, maraîcher, vous livre ses conseils et astuces pour vous permettre de mettre à l'honneur ce légume parfois mal-aimé et le faire - enfin ! - apprécier de vos proches.
Dans l’imaginaire collectif, les sardines sont une alternative bien pratique quand on a n’a pas le temps de cuisiner et non une option pour un dîner en famille. Pourtant, il existe une infinité de façons gourmandes de préparer ce poisson et cette recette de sardines farcies à la sicilienne en est le parfait exemple.
Sardines farcies à la sicilienne : la recette gourmande et originale
Dans l’imaginaire collectif, les sardines sont une alternative bien pratique quand on a n’a pas le temps de cuisiner et non une option pour un dîner en famille. Pourtant, il existe une infinité de façons gourmandes de préparer ce poisson et cette recette de sardines farcies à la sicilienne en est le parfait exemple.
Les températures un peu fraîches de ce week-end vous ont donné envie de renouer avec les bons plats réconfortants ? Faites-vous plaisir avec d’excellents cannellonis de courgette à la ricotta ! C’est simple, tout chaud et ça nous permet de nous croire encore un peu en été.
Cannellonis de courgette à la ricotta : la recette de ce gratin bien réconfortant qui plaira à to...
Les températures un peu fraîches de ce week-end vous ont donné envie de renouer avec les bons plats réconfortants ? Faites-vous plaisir avec d’excellents cannellonis de courgette à la ricotta ! C’est simple, tout chaud et ça nous permet de nous croire encore un peu en été.
Vous en avez marre du riz qui colle à chaque fois ? Grâce à cette astuce inratable, vous obtiendrez un riz parfaitement cuit, léger et savoureux, à chaque tentative. Que vous cuisiniez du riz basmati, long grain ou même du riz complet, cette méthode vous garantit un résultat impeccable.
Fini le riz collant ! L’astuce pour du riz parfaitement cuit
Vous en avez marre du riz qui colle à chaque fois ? Grâce à cette astuce inratable, vous obtiendrez un riz parfaitement cuit, léger et savoureux, à chaque tentative. Que vous cuisiniez du riz basmati, long grain ou même du riz complet, cette méthode vous garantit un résultat impeccable.
Démarrez la semaine du bon pied avec ce crumble salé à l’aubergine et au fromage de chèvre. La préparation ne vous prendra que 15 petites minutes et pour le reste, c’est votre four qui s’en charge. On ne peut pas rêver mieux pour un lundi soir !
Crumble salé à l’aubergine et au chèvre : la recette savoureuse et sans prise de tête
Démarrez la semaine du bon pied avec ce crumble salé à l’aubergine et au fromage de chèvre. La préparation ne vous prendra que 15 petites minutes et pour le reste, c’est votre four qui s’en charge. On ne peut pas rêver mieux pour un lundi soir !
Vous prévoyez de servir des huîtres au réveillon et vous hésitez sur le vin à proposer ? Voici nos conseils.
Quel vin proposer avec des huitres ?
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Le dessert est souvent l’étape du repas qui nous donne le plus de fil à retordre lorsqu’on convie du monde à dîner. Afin de vous faciliter la tâche, optez pour une île flottante. Avec notre recette simplissime, il n’aura jamais été aussi aisé d’épater ses invités.
Île flottante express : la recette toute simple pour bluffer vos invités avec ce dessert emblémat...
Le dessert est souvent l’étape du repas qui nous donne le plus de fil à retordre lorsqu’on convie du monde à dîner. Afin de vous faciliter la tâche, optez pour une île flottante. Avec notre recette simplissime, il n’aura jamais été aussi aisé d’épater ses invités.
Vous souhaitez faire une ganache montée comme un chef ? Voici nos conseils, et les astuces du grand chef pâtissier Cédric Grolet !
Comment faire une ganache montée ? La recette à la vanille de Cédric Grolet
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Pour faire plaisir à toute la famille, rien de tel que de bonnes boulettes de viande. Quel que soit notre âge, on s’en délecte. Afin qu’elles soient encore meilleures, faites-les maison et à l’italienne ! Un chef partage la recette traditionnelle dont vous ne pourrez plus vous passer.
Comment faire des boulettes de viande comme en Italie ? Un chef italien donne la recette traditio...
Pour faire plaisir à toute la famille, rien de tel que de bonnes boulettes de viande. Quel que soit notre âge, on s’en délecte. Afin qu’elles soient encore meilleures, faites-les maison et à l’italienne ! Un chef partage la recette traditionnelle dont vous ne pourrez plus vous passer.
Après une grosse journée au travail ou en raison d’une simple baisse de motivation, on n’a pas toujours envie de cuisiner pendant des heures à l’heure du dîner. Il y a des soirs où la flemme s’empare de nous et où on a besoin de quelque chose de bon et simple comme ce riz au chorizo et poivrons.
Pas envie de vous prendre la tête pour le dîner ? Régalez toute la famille avec cette recette fac...
Après une grosse journée au travail ou en raison d’une simple baisse de motivation, on n’a pas toujours envie de cuisiner pendant des heures à l’heure du dîner. Il y a des soirs où la flemme s’empare de nous et où on a besoin de quelque chose de bon et simple comme ce riz au chorizo et poivrons.
Avez-vous déjà entendu parler du fameux gâteau nuage ? Ce dessert d'origine japonaise, souvent qualifié de "cheesecake aérien", offre une texture incroyablement légère et fondante en bouche. Sa popularité sur les réseaux sociaux ne cesse de croître, et pour cause, il est à la fois subtil et irrésistible. Si vous n'avez pas encore eu l'occasion de l'essayer, voici une variante au citron de Menton.
Gâteau nuage au citron : la recette du célèbre cheesecake japonais dont tout le monde raffole
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Les derniers jours d’été apportent encore leur lot de chaleur et de lumière, mais déjà, l’automne pointe doucement à l’horizon. C’est le moment idéal pour profiter des saveurs ensoleillées avant que les feuilles ne commencent à tomber. Pour prolonger ces instants estivaux, essayez ces muffins façon pizza, parfaits pour un pique-nique ou un repas en terrasse.
Muffins façon pizza faciles : la recette incontournable pour un apéro réussi
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