Jeg har i nogle år kæmpet med at bage et godt, groft surdejsrugbrød som ikke faldt sammen og blev klæg. Jeg har prøvet et utal af forskell...

Jeg har i nogle år kæmpet med at bage et godt, groft surdejsrugbrød som ikke faldt sammen og blev klæg. Jeg har prøvet et utal af forskell...

Kanelsnegle-kage med remonce og glasur

Kanelsnegle-kage med remonce og glasur

Triple Chocolate Brownies from Scratch

Triple Chocolate Brownies from Scratch

Chokolademuffins - Store, saftige og bløde ala McDonald's - Opskrift-kage.dk

Chokolademuffins - Store, saftige og bløde ala McDonald's - Opskrift-kage.dk

hvidløgsflutes

Hvidløgsflutes - to varianter af hvidløgsbrød

hvidløgsflutes

Chokolade scones er perfekte til teen eller kaffen. Denne opskrift på chokolade scones er særligt populær.

Chokolade scones er perfekte til teen eller kaffen. Denne opskrift på chokolade scones er særligt populær.

Levain er egentlig bare det franske ord for surdej. Men betegnelsen kan også bruges om en særlig surdej baseret på de vilde gærceller, der udvikler sig, når man lader tørret frugt gære – i dette tilfælde rosiner. Det tager 8 dage at gøre en levain klar til at bage med, men så har du også en duftende frisk surdej, der har så meget hævekraft, at du ikke behøver at bruge bagegær.

Levain er egentlig bare det franske ord for surdej. Men betegnelsen kan også bruges om en særlig surdej baseret på de vilde gærceller, der udvikler sig, når man lader tørret frugt gære – i dette tilfælde rosiner. Det tager 8 dage at gøre en levain klar til at bage med, men så har du også en duftende frisk surdej, der har så meget hævekraft, at du ikke behøver at bruge bagegær.

Svenske kanelsnurrer med kardemomme og marcipan

Svenske kanelsnurrer med kardemomme og marcipan

Hjemmelavet hindbærsnitter som dem, man får hos bageren. En klassisk dansk tørkage med glasur og marmelade.

Hindbærsnitter

Hjemmelavet hindbærsnitter som dem, man får hos bageren. En klassisk dansk tørkage med glasur og marmelade.

DSC_0739.jpg

Snaskede, svampede kanelsnegle - helt uden tørre kanter

DSC_0739.jpg

Pinterest
Søg