Aftensmad

72 Pins

·Last updated 2y

Curated by

PASTA MED GRÆSKARSAUCE, SPINAT OG FRITERET SALVIE

Cremet pasta vendt i hokkaidosauce, spinat og sprød salvie på toppen

a casserole dish with meat and cheese in it on a white tablecloth

VERDENS BEDSTE GRØNTSAGSLASAGNE

Vegetarisk lasagne, fyldt med grøntsager og ost Lasagne er en storfavorit herhjemme. Den helt klassiske lasagne med kødsauce bliver dog til tider skiftet ud med denne grøntsagslasagne, som i stedet er fyldt med velsmagende grøntsager, en verdensklasse hjemmelavet mornaysauce og naturligvis toppet med et godt lag ost på toppen. Til dén her lasagne – vil man ikke savne kødet – med andre ord, er denne opskrift helt genial til kødfrie dage.

a casserole dish filled with chicken, potatoes and herbs on a white table

Sauce

Meat

GRÆSK CITRON-KYLLING MED KARTOFLER (ALT I ÉT FAD)

Græsk inspireret alt-i-et fad med kylling, citron og kartofler Super nem aftensmad som hverken kræver mange ingredienser eller den helt store opvask bagefter. Alt-i-et-fad betyder at man kan tilberede al maden ved kun brug af det ene fad – der skal altså hverken koges kartofler eller laves sauce.

CREMET KYLLING I SVAMPE- OG SALVIESAUCE

Kylling i cremet sauce med svampe og salvie Super nem opskrift på kyllingebryst i en skøn, cremet flødesauce med svampe (jeg har brugt brune champignon) og salvie. En ret der kan spises året rundt, men som går enormt godt hånd i hånd med efterår og vinteren.

FLAP MEAT MED DEN LÆKRESTE ARGENTINSKE MARINADE (CHIMICHURRI)

Nem opskrift på super lækkert og mørt Flap meat marineret med chimichurri Flap meat (som også bliver kaldt flap steak) sidder lige ved siden af den meget velkendte flank steak og er både et super mørt og velsmagende stykke oksekød.

a plate with some food on it next to two bowls filled with dips and vegetables

Tacos

GRÆSKE FLADBRØD

Super nemme græske fladbrød (også kendt som åbne pitabrød) Græske fladbrød er super nemmer at lave og smager godt til al slags mad. Til afveksling fra det meste traditionelle bagværk (i hvert fald i DK), så bliver græske fladbrød bagt på panden.

a white bowl filled with shrimp and spinach soup next to lemon wedges on a yellow checkered napkin

Ramen

Aioli

GRILLEDE KÆMPEREJER BADET I HVIDLØGSSMØR

Grillede vannamei (eller tigerrejer) med hvidløgssmør, citron og persille Sommer og grillsæson er også skaldyrsfest – i hvert fald hos mig. Jeg nyder virkelig en god gang grillede rejer, badet i syrligt hvidløgssmør og serveret med et godt stykke brød til samt en fuldfed aioli og selvfølgelig et godt glas hvidvin.

CLUB SANDWICH

Club Sandwich med kylling, bacon og karrydressing Den helt klassiske – men virkelig lækre Club sandwich. Sandwichen over dem alle. Min opskrift på Club sandwich er en virkelig nem sandwich at lave. Sandwichen serveres med kylling, sprød bacon, salat og en lækker karrydressing til. Af brød kan du både bruge lyst brød, groft brød og rugbrød, så brug det brød du bedst selv kan lide.

a hamburger with lettuce and meat sitting on a cutting board

FRIKADELLESANDWICH MED ÆBLESLAW

Opskrift på nem frikadellesandwich med frisk æbleslaw Saftige frikadeller, sprød æbleslaw og luftige boller. Der er intet som at sætte tænderne i en frikadellesandwich / frikadelleburger og den her version er klart en version som jeg selv foretrækker. Ikke at den klassiske frikadellesandwich ikke er god nok men tilføjelsen af den sprøde salat: æbleslaw, giver bare lige dét ekstra til sandwichen.

a white bowl filled with pasta and asparagus on top of a table next to lemon wedges

CITRONPASTA MED ASPARGES

Sommerlig, nem pastaret med få ingredienser Italiensk klassisk pastaret hvor citron og parmesan virkelig kommer til sin magt. Italienerne er kendt for få men gode råvarer og det samme er gældende her. Du får altså her en super nem opskrift på en pastaret, som tilmed er super hurtig at lave og med få ingredienser.

grilled pork chops with parsley on top and side dish in the background

Barbecue Sauce

Ricotta

ULTRA NEMME, GRILLEDE SPARERIBS (UDEN TILSAT SUKKER)

Opskrift på de nemmeste, lækre spareribs. De her spareribs er vanvittig nemme at lave. De kræver ikke andet end spareribs og barbecuesauce fra Easis (du kan selvfølgelig også bruge min hjemmelavede barbecue sauce) men med denne opskrift, bliver det ikke nemmere.

a white bowl filled with meatballs and salad on top of a marble countertop

Yummy Eats

GRÆSKE FRIKADELLER

Nem opskrift på græsk inspirerede frikadeller med bl.a. mynte, feta og persille Her har du en opskrift på nogle utrolig smagfulde – og stadig virkelig nemme græske frikadeller med smage som bl.a. feta, mynte, hvidløg og citron. Frikadellerne er en god variation til de klassiske frikadeller som man så tit serverer og går bl.a. godt til forskellige salater, kartoffelsalat, tzatziki osv.

TÆRTE MED BROCCOLI OG SKINKE

Cremet tærte med fyld af broccoli, skinke og ricotta At lave hjemmelavet tærte er heldigvis ret nemt og udover køle- og bagetid, kræver det heller ikke særlig meget tid at bikse en tærte sammen. Denne tærte er med broccoli og skinke samt ricotta, som sikrer at den bliver dejlig cremet. Du kan sagtens erstatte broccoli med andre grøntsager og skinke med andet protein (eller helt undlade for et vegetarisk resultatet).

Empanadas

Fresh Rolls

Rolls

KRYDREDE EMPANADAS MED KARTOFFEL-KARRY FYLD

Opskrift på nemme, krydrede og vegetariske empanadas Fyldet i disse empanadas er vegetar fyld og består bl.a. af kartoffel, ærter og karry. Opskriften er dog også særdeles god til, når man skal have tømt ud i sine rester, så lad jer ikke begrænse af fyldet og brug evt. hvad i har af grøntsager.

two bowls filled with food sitting on top of a white table next to a bowl of mashed potatoes

Cheeseburger Chowder

Chowder

Cheeseburger

OKSEMØRBRADGRYDE MED SVAMPE OG PERLELØG

Opskrift på velsmagende og nem oksemørbradgryde med mørt oksekød og svampe En simreret der lige er dét ekstra – skal aftensmaden være rigtig god, så er det her helt klart en af mine egne go-to simreretter.