a bowl filled with meat and potatoes on top of a table next to a spoon

madformadelskere.dk

Boeuf bourguignon - Fransk simreret med oksekød og rødvin

4 ratings

· 4hr 30min · 4 servings

Lækker opskrift på slowcooked Boeuf Bourguignon, en dejlig gryderet fuld af smag og med masser af lækre ingredienser. Se opskriften hos Mad for Madelskere

Mad for Madelskere | Familievenlig aftensmad | Rasmus & Tina

Ingredients

• 350 g bacon (skåret i grove tern)

• 1,2 kg okseklump (eller okseinderlår)

• 1 dl hvedemel

• 1 dl cognac (til flambering)

• 1 dl balsamicoeddike

• 2 spsk tomatkoncentrat

• 100 g smør (til stegning)

• 2 gulerødder (skåret i skiver)

• 3 skalotteløg (skåret i små tern)

• 1 l rødvin (gerne en god kraftig rødvin)

• 3 dl vand

• 1 stk fond Du Chef (Okse) (eller anden bouillonterning)

• 1 suppevisk (timian, persille, og 3 laurbærblade bundet op.)

• 2 tsk salt

• Peber (efter smag)

• 3 spsk brun farin

• 500 g brune champignon

• 250 g perleløg (kan erstattes af skalotteløg, eller en blanding)

• 0,5 dl rødvin (skal bruges til perleløgne)

Comments

Explore

Food And Drink