isabellas.dk

Rugbrødslagkage med blåbær og chokoladespåner

Rugbrødslagkage er en ægte kageklassiker. Her har vi givet den et lille tvist med blåbær for at tilføje den originale version en portion frisk frugt.

Ingredients

• 150 g rugbrød (mørkt rugbrød)

• 1 tsk. bagepulver

• 100 g hasselnødder

• 2 spsk kartoffelmel

• 3 æg

• 170 g sukker

• Smør til formen

• 250 g mascarpone (1 bæger)

• Kornene fra 1 vaniljestang (gem stangen til de syltede blåbær)

• Fintrevet citronskal fra en usprøjtet citron

• 2½ dl piskefløde, pisket til skum

• 3-4 spsk. flormelis

• 300 g frosne blåbær

• 4-6 spsk. sukker

• Vaniljestangen (fra fyldet)

• Flager af mørk chokolade