Kølle af krondyrkalv marineret i rødvin og krydderurter, som steges i ovnen med bacon og sky fra marinaden. Skønt, mørt og smagfuldt kød til en god middag. Opskriften lavede Anne Hjernøe, da hende og Anders Agger var i Skotland med DR1's sommertema om vores naboer fra Brexitland.