Cette salade vibrante présente un mélange rafraîchissant de tomates cerises et de concombres, relevé avec du jalapeño et agrémenté de basilic frais. Servie avec de la burrata crémeuse et des crackers croquants, elle est parfaite en tant qu'apéritif ou en-cas léger.
Ingrédients :
1 1/2 tasse de tomates cerises (idéalement un mélange de couleurs), coupées en deux
1/2 concombre anglais, coupé en dés de 1,5 cm
1 jalapeño, épépiné et haché
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
1/4 cuillère à café de sel, plus pour assaisonner
Une pincée de poivre noir fraîchement moulu, plus pour assaisonner
2 cuillères à soupe de basilic déchiré
225 grammes de burrata (facultatif)
Crackers, pour servir
