Explore

Food And Drink

a bowl filled with meat and vegetables on top of a table

Explore

Food And Drink

madsvin.com

Boeuf Bourguignon - Den bedste opskrift på en franske favorit

2 ratings

· 3hr 30min · 4 servings

Boeuf Bourguignon er noget af det bedste fra det franske landkøkken. Det smager himmelsk, er let at lave, og er perfekt mad til dine gæster. Se her.

Madsvin - Mad / Vin / Opskrifter

Ingredients

• 1,5 kg oksekød (tykkam, bryst/spidsbryst, inderlår eller lignende)

• 300 gram bacon ((røget))

• 3 løg

• 2-3 fed hvidløg

• 3 gulerødder

• 1 porre

• Urter (til bouquet garni (persille, timian, laurbærblade og porretop))

• 1 flaske rødvin (jeg bruger typisk shiraz eller cabernet sauvignon)

• ½ liter oksefond

• cognac ((en smule))

• 50 gram smør

• Olivenolie

• Mel

• persille ((hakket))

• Salt

• Peber

• 300 gram perleløg (jeg bruger dem fra frost)

• 25 gram smør

• ½ spsk honning

• 1 dl rødvin

• 250 gram champignon (andre svampe er også godt)

• neutral olie ((en smule))

• 50 gram smør

• Salt

Comments

madsvin.com

Boeuf Bourguignon - Den bedste opskrift på en franske favorit

2 ratings

· 3hr 30min · 4 servings

Boeuf Bourguignon er noget af det bedste fra det franske landkøkken. Det smager himmelsk, er let at lave, og er perfekt mad til dine gæster. Se her.

Madsvin - Mad / Vin / Opskrifter

Ingredients

• 1,5 kg oksekød (tykkam, bryst/spidsbryst, inderlår eller lignende)

• 300 gram bacon ((røget))

• 3 løg

• 2-3 fed hvidløg

• 3 gulerødder

• 1 porre

• Urter (til bouquet garni (persille, timian, laurbærblade og porretop))

• 1 flaske rødvin (jeg bruger typisk shiraz eller cabernet sauvignon)

• ½ liter oksefond

• cognac ((en smule))

• 50 gram smør

• Olivenolie

• Mel

• persille ((hakket))

• Salt

• Peber

• 300 gram perleløg (jeg bruger dem fra frost)

• 25 gram smør

• ½ spsk honning

• 1 dl rødvin

• 250 gram champignon (andre svampe er også godt)

• neutral olie ((en smule))

• 50 gram smør

• Salt