En flæskesteg med sprøde svær er en dansk klassiker! Og jeg laver en ganske fremragende én af slagsen, hvis jeg selv skal sige det. Med saftigt, smagfuldt kød og knasende sprøde, salte svær. Min flæskesteg serverer jeg her med rodfrugter, der er tilberedt i samme fad som stegen sammen med appelsin og rosmarin. Det giver en fantastisk smag og kan serveres året rundt. Hvis du ønsker at servere flæskestegen til jul, kan du snildt undlade tilbehøret og servere den med kartofler, sauce og rødkål.
