REZEPT: Mini Kartoffel Rösti mit Frühlings Kräutercreme

• 800 g Kartoffel {mehlig kochend} | optional: 400 g Kartoffel + 400 g Süßkartoffel

• Salz & Pfeffer

• Etwas Muskat

• 4 EL Olivenöl

• Für die Creme:

• 1 Zehe Knoblauch

• 125 g Topfen

• 125 g Frischkäse Kräuter

• 1 EL gehackte Kräuter

• 1 TL Kren gerieben

• Kräutersalz & Pfeffer

• Für das Salatbett:

• 1 Faust Rucola

• 1 Faust Spinat

• Etwas Apfelessig

• Etwas Olivenöl

• Kräutersalz & Pfeffer

• Für die Garnitur:

• 1 Pkg. Berger Kren-Schinken {entspricht 100 g}

• Cherry-Tomaten & Kresse

• Zutaten 800 g Kartoffel {mehlig kochend} | optional: 400 g Kartoffel + 400 g Süßkartoffel Salz & Pfeffer Etwas Muskat 4 EL Olivenöl Für die Creme: 1 Zehe Knoblauch 125 g Topfen 125 g Frischkäse Kräuter 1 EL gehackte Kräuter 1 TL Kren gerieben Kräutersalz & Pfeffer Für das Salatbett: 1 Faust Rucola 1 Faust Spinat Etwas Apfelessig Etwas Olivenöl Kräutersalz & Pfeffer Für die Garnitur: 1 Pkg. Berger Kren-Schinken {entspricht 100 g} Cherry-Tomaten & Kresse