Nordisk kimchi er let fermenteret kål plus andre grøntsager. Smagen minder ganske meget om den oprindelige koreanske udgave, men laves her primært af nordiske ingredienser. Brug den sunde, sprøde og krydrede kimchi som en slags syltede agurker til alle slags retter – fx frikadeller, koteletter, hakkebøffer – som fyld i burgere og pitabrød – og som lækkert knas på en kartoffelmad. Vi viser her, hvordan du laver en virkelig god, hjemmelavet kimchi af nordiske råvarer. Læs mere om nordisk…