a salad with shrimp, avocado and lemon wedges on a platter

thybomad.dk

Jensines Torskefad - super lækker, kold fiskeret. ⋆ Thybomad

2 ratings

Kold fiskeret som er et sikkert hit. Kan serveres på fad eller portions anrettes i små glas til tapas eller på små blinis.

Betty Nielsen

Ingredients

• 500 g torsk ((eller anden lys fisk))

• 5 dl vand

• 1 spsk eddike

• 2 tsk salt

• 5-6 laurbærblade

• 1 spsk peberkorn

• 1 løg

• 1 tsk tørret dild

• 3 dl cremefraiche

• 2 spsk fransksennep

• 1 spsk sukker

• 2 spsk frisk estragon, hakket fint ((eller brug lidt bearnaiseessens))

• 1 dl fløde

• salt, peber

• 2-300 g salat ((hakket groft))

• 4 æg (Kogt smilende og deles i kvarte eller halve))

• 1 citron ((skæres i både))

• 100 g rejer ((kan undlades))

• 1 stk godt brød ((baguette flûtes eller lign.))

• krydderurter til pynt ((forslag: estragon, persille, dild, karse, purløg, skovsyre, brøndkarse, citrontimian m.fl.))

Comments