Her kommer opskriften på den lækreste svampede banan-intense banankage. Den blev ofte bagt da vi boede på Østgrønland for et par år siden, når der blev fløjet bananer ind fra Island. Så blev der hamstret, og de bananer som vi ikke nåede at spise før de blev godt modne, blev brugt til denne kage. Jeg tror, at det er kokosmelet i kagen som gør den helt speciel god og svampet. Prøv den selv og se om du er enig.. Banankage: 1 dl. sukker 3 æg 2 modne bananer 75 g. smør, stuetempereret 100 g. mel…
