Min livret har alle dage været kartoffelmos - helst mors hjemmelavede;) Men i går tog jeg sagen i egen hånd og kastede mig ud i en opdateret udgave af den klassiske kartoffelmos. Det blev til denne rodfrugtemås bestående af kartofler, selleri, pastinak og persillerod. Den er toppet med en blanding af stegte svampe, gulerødder og bacon, krydret med frisk timian. Det var alt herfra, god dag!
