Explore

Food And Drink

a casserole dish with vegetables and nuts in it, ready to be eaten

Explore

Food And Drink

gourministeriet.dk

Thai karry med kødboller - Opskrift med kokosmælk og grøntsager

1 rating

· 1hr 0min · 4 servings

Opskrift på lækker thai karry med kødboller, - en skøn familieret.

Gourministeriet

Ingredients

• 800 g hakket svinekød

• 2 løg, blendet eller finthakket

• 2 æg

• 1 dl sødmælk

• 2 spsk havregryn

• 2 spsk hvedemel

• 2 tsk salt

• Friskkværnet peber

• 1 stort løg, halveret og snittet

• 1 rød peberfrugt, skåret i strimler

• 1 grøn peberfrugt, skåret i strimler

• 3 forårsløg, fintsnittet (gem toppene til topping)

• 2 fed hvidløg, fintrevet

• 1 chili uden kerner, finthakket (smag selv hvor stærk den er)

• 2 cm ingefær, fintrevet - ca. 1 spsk.

• 1 håndfuld peanuts

• 2 ds kokosmælk - ikke light

• 1 lime, saften heraf

• 1 tsk fiskesauce

• 1 spsk karry

• 1 spsk thaikrydderi (Urtekram - kan købes på nettet), kan erstattes af almindelig karry

• 1/2 tsk stødt koriander

• Olie

• Salt og peber

• Evt. forårsløgstoppe, chili og peanuts til toppen

Comments