• 500 g hakket svinekød (8-12% fedt, hakket svine- og kalvekød kan også anvendes)
• 500 g vindruer (stenfri, grønne/røde, halverede)
• 1 stort løg (skåret i tynde både)
• 400 g champignon (halverede)
• 2 fed hvidløg (presset)
• 1 spsk estragon (frisk, finthakket)
• 1 spsk rosmarin (frisk, finthakket)
• salt og friskkværnet peber
• 50 g smør (eller olie til stegning)