Baguette viennoise au chocolat Préparation : • Dans le bol du robot verser dans l’ordre le lait tiède, la levure, la farine, le sucre et le sel. • Lancer le pétrissage. • Quand les ingrédients se sont rassemblés, ajouter les morceaux de beurre et pétrir pendant 10 min. • Ajouter les pépites de chocolat et laisser pétrir jusqu’à ce qu’elles soient incorporées à la pâte. • Former une boule, couvrir d’un torchon et laisser pousser pendant 2h à température ambiante. • A la fin de cette première…
