Avomaankurkut ovat nyt sesongissa. Vaikka ne ovat todella hyviä ihan sellaisenaankin, tykkään laittaa niitä myös säilöön. Yleensä purkitan avomaankurkkuja kahdella eri tavalla; teen joko herkku- eli pikkelikurkkuja tai suolakurkkuja. Selvyyden vuoksi päätin kuitenkin jakaa nämä omiin postauksiinsa – tällä kertaa vuorossa siis pikkelikurkut. Pikkelikurkut säilötään liemeen, jossa on etikkaa, sokeria ja makuja. Monissa resepteissä on käytetty ns. 1-2-3-lientä eli sellaista lientä, […]
