gastrofun.dk
Bao med sous vide andebryst ? | opskrift på Gastro Fun
0 ratings
Dampet brød med råsyltede grønsager, chilisauce og koriander
Ingredients
Ingredients
• 30 gram Gær
• 1 spsk. Sukker
• 0.5 tsk. Salt
• 2.5 deciliter Vand (Lunkent vand)
• 0.5 deciliter Mælk
• 1 spsk. Olie
• 1 spsk. Risvineddike
• 500 gram Hvedemel
• 1 tsk. Bagepulver
• 0 Olie (Til pensling af Boa)
• 100 gram Sukker
• 2 deciliter Eddike (Lys)
• 25 gram Salt
• 4 stk. Gulerødder
• 100 gram Rødkål
• 2 stk. Andebryst
• 4 spsk. Hoisinsauce
• 1 spsk. Sesamfrø
• 0 Chilisauce