Denne kage bagte jeg samme dag, som jeg lavede blommemarmelade. Min datter skulle spille fodboldstævne og jeg ville have en kage med til voksne og børn. Det endte så med, at det var børnene, der spiste den, men egentlig synes jeg, at det er en voksen kage, da den har et ret tykt lag af syrlig blommemarmelade. Til selve sandkagedejen tilsatte jeg lidt marcipan. Det smagte ikke meget igennem, så det tror jeg, at jeg vil udelade det næste gang. Grundopskriften på sandkage stammer fra "Kagedage"…
