Denne ret stammer fra det nordlige Thailand, men er kendt over hele landet. Det spises ofte som et mellemmåltid sammen med klisterris (khao niow). Brug evt. nakkekam, som er fedtmarmoreret til at opnå et mere røget resultat. "Nahm dok" betyder "Vandfald" på Thai og hentyder til den fedt og saft, der drypper ned på gløderne,…
