Olen ottanut itselleni alkuvuoden projektiksi tutustua paremmin gluteenittoman leivonnan maailmaan. Harmittavan usein gf-leivontaohjeissa käytetään noin neljää erikoisjauhoa ja siihen vielä erilaiset sidosaineet päälle, mikä ei tee leivonnan aloittamisesta kovin houkuttelevaa. Fakta kuitenkin on, että gf-jauhoja on usein melkein pakko vähän sekoitella keskenään, mikäli tavoittelee hyvin samankaltaista lopputulosta mitä vehnäjauhoilla tulisi. Ei toki aina, tämä vähän riippuu leivonnaisesta…
