Surdeigsbrød

7 Pins1 Følgere
Her kommer en oppskrift på grovt surdeigsbrød inspirert av Morten Schakendas kokebok. Min versjon er noe grovere enn Schakendas, og fremdeles litt for lite grov etter min smak. Til hverdags i alle …

Her kommer en oppskrift på grovt surdeigsbrød inspirert av Morten Schakendas kokebok. Min versjon er noe grovere enn Schakendas, og fremdeles litt for lite grov etter min smak. Til hverdags i alle …

Dette brødet er en forenklet versjon av basisbrødet fra Casper Lugg og Martin Fjelds bakebok «Surdeig». Der er alle brødene bakt i fri form, men det betyr ikke at de ikke liker formbrød. Tvert imot! Det er mange fordeler med å bake i form, du er blant annet ikke avhengig av å steke på steiner eller i gryte. Det er heller ikke de samme kravene til å bygge opp styrke i deigen, siden det ikke er nødvendig med kraftig ekspansjon under stekingen. Formbrød er nedpå, det perfekte sandwich-brødet…

Dette brødet er en forenklet versjon av basisbrødet fra Casper Lugg og Martin Fjelds bakebok «Surdeig». Der er alle brødene bakt i fri form, men det betyr ikke at de ikke liker formbrød. Tvert imot! Det er mange fordeler med å bake i form, du er blant annet ikke avhengig av å steke på steiner eller i gryte. Det er heller ikke de samme kravene til å bygge opp styrke i deigen, siden det ikke er nødvendig med kraftig ekspansjon under stekingen. Formbrød er nedpå, det perfekte sandwich-brødet…

Ekstra grovt surdeigsbrød er ekstra smakfullt og holder seg saftig lenge. Et perfekt hverdagsbrød som er godt egnet til matpakka.

Ekstra grovt surdeigsbrød er ekstra smakfullt og holder seg saftig lenge. Et perfekt hverdagsbrød som er godt egnet til matpakka.

Vis innlegget for mer.

Vis innlegget for mer.

Skal du lave din første surdej, så følg bagermester Nicolai Halken Skyttes opskrift på den bedste surdej.

Skal du lave din første surdej, så følg bagermester Nicolai Halken Skyttes opskrift på den bedste surdej.

Sprøde i skorpen og saftige og seje i krummen! De her boller er vildt lækre, hvad enten de er til morgenbordet, sandwichen til madpakken eller med lidt god jomfruolivenolie som snack før middagsmaden.

Sprøde i skorpen og saftige og seje i krummen! De her boller er vildt lækre, hvad enten de er til morgenbordet, sandwichen til madpakken eller med lidt god jomfruolivenolie som snack før middagsmaden.

Emmerys opskrift på deres klassiske hvedebrød - Winelab.dk

Emmerys opskrift på deres klassiske hvedebrød - Winelab.dk

Pinterest • Hele verdens idékatalog
Søg